Une tension se dessine sur les marchés pour les bovins de boucherie

Les bonnes femelles de qualité bouchère restent très bien valorisées, alors que pour le cœur de gamme que les allaitantes R de conformation, les prix se sont stabilisés entre 7,40 et 7,60 €. Les difficultés commerciales dans le secteur aval risquent en revanche d’engendrer un commerce plus calme dans les prochaines semaines avec une pression sur les prix de la part des industriels.

Pour les réformes laitières, même si les industriels ont fait un peu de stocks sur ce début d’année, le recul de l’offre se fait de plus en plus ressentir. La guerre entre les abattoirs pour assurer des volumes de travail est féroce, avec des opérations de captation des outils de négoces. La tendance reste ferme cette semaine pour les vaches prim’holsteins, normandes ou montbéliardes. Les prix des laitières ordinaires P = 3 de plus de 260 kg progressent entre 6,20 et 6,25 €, pour monter de 6,25 à 6,30 € pour les P + lourdes, voire plus en fonction de la concurrence dans les campagnes. Les tarifs restent fermes pour les bonnes vaches, montbéliardes et normandes vendues autour de 6,50/6,60 € pour les O = et 6,70/6,80 € pour les R.